Produttore: Cossetti 1891
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Castelnuovo Belbo - Asti
Categoria: Vino Rosso
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo Docg
Dosaggio: --
Metodo: --
Annata: 2018 - 2019
Gradazione: 14%
Allergeni: Solfiti
VITIGNO: Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE: Pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturazione fenolica, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 28 e 34° C con rimontaggi e follature. Avvenuta la malolattica il vino passa in botti di rovere per l'affinamento, di tre anni, previsto dal disciplinare.
CARATTERISTICHE: Vino di gran classe da lungo invecchiamento, di un rosso granato con riflessi aranciati che con il tempo si intensificano. Profumo intenso di frutti rossi e viola, il sapore e pieno ampio e vellutato, con un finale di spezie ed una leggera vaniglia.
ABBINAMENTI: Vino molto longevo, e adatto in particolare ad accompagnare i grandi piatti di came ed i formaggi stagionati.
CONTENUTO ALCOLICO: 14% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C