Produttore: Cossetti 1891
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Castelnuovo Belbo - Asti
Categoria: Vino Rosso
Vitigno: Ruche'
Denominazione: Ruchè di Castagnole Monferrato Docg
Dosaggio: --
Metodo: --
Annata: 2019
Gradazione: 14%
Allergeni: Solfiti
VITIGNO: Barbera 100%
VINIFICAZIONE: Avviene invasche di acciaio con follatura manuale alla temperatura di 28°, dopo 10 giornila svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica. Malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura dell'ambiente. Dopo il necessario affinamento in legno, di almeno un anno, il vino viene imbottigliato con una sola e delicatissima filtrazione.
CARATTERISTICHE: Vino di classe da lungo invecchiamento, di colore rosso rubino brillante che nel tempo assumelievi tonalità granata. Delicato e persistente profumo di frutti a bacca rossa con sentore di prugna ben amalgamato con spezie e vaniglia. Di buon corpo e ricca struttura tannica, ma nel contempo morbido ed equilibrato.
ABBINAMENTI: Si sposa deliziosamente con i grandi piatti di carne e di selvaggina della cucina internazionale, eccellente con i migliori formaggi stagionati. Adatto al consumo fuori pasto per una piacevole conversazione.
CONTENUTO ALCOLICO: 14% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C