Produttore: Cossetti 1891
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Castelnuovo Belbo - Asti
Categoria: Spumante
Vitigno: Pinot Noir, Cortese
Denominazione: Chardonnay Brut
Dosaggio: brut
Metodo: Metodo Martinotti/Charmat lungo
Annata: --
Gradazione: 12%
Allergeni: Solfiti
VINIFICAZIONE:
Metodo Martinotti/Charmat con fermentazione a temperatura controllata in autoclave a contatto di lieviti selezionati , più la presa di spuma.
CARATTERISTICHE:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli e brillanti, elegante, con spuma fine e persistente, grana finissima ,perlage insistente e sottile ,bouquet ampio, sapore pieno e fragrante.
ABBINAMENTI:
Piacevolmente secco, e un ottimo aperitivo e puo accompagnare egregiamente molti piatti della cucina nazionale ed internazionale, comprese le preparazioni a base di pesce.