SAUVIGNON BLANC TURRANIO DOC

CL. 7510,90 €

Sauvignon Blanc Turranio Doc cl 75

Uvaggio 100% Sauvignon

Un Sauvignon Blanc in purezza, frutto di un accurato studio di selezione clonale. La vendemmia separata dei diversi cloni del medesimo vitigno, in epoche diverse, permette di creare l’armonica complessità di questo prodotto. I profili aromatici dei vini derivanti dalle diverse vendemmie sono infatti molto diversificati e concorrono a creare una spiccata identità. Le prime avranno il compito di dare freschezza e mineralità mentre poi saranno ricercati struttura e corpo. Le vendemmie sono effettuate nelle ore notturne.

L’uva giunge perfetta in cantina, una materia prima nobilissima e profumata, come ogni enologo la sogna. A questo punto dobbiamo solo conservare ed esaltare nel vino ciò che la natura ci mette a disposizione. La fermentazione del mosto avviene molto lentamente a basse temperature. Il vino riposa poi per 3 mesi in recipienti di acciaio su un letto di fecce fini, allo scopo di esaltare al massimo le caratteristiche varietali e dare struttura ed eleganza al vino.

Ideale con primi piatti alle erbe come risotti alle erbe di campo o asparagi, cime di luppolo, lasagne e crespelle, tortelli alle erbe o con i fiori. Si sposa molto bene con i crostacei, con il prosciutto crudo ben stagionato e con alcuni formaggi d’alpeggio. Da provare anche con piatti vegetariani o vegani come insalate con finocchi, pomodori o peperoni o insalate fantasiose che uniscano frutta e verdura.

Cosa significa Turranio:

Ruffino Turranio di Concordia Sagittaria, importante insediamento di origine romana prossimo ai nostri vigneti, fu monaco, storico e teologo cristiano (345 circa – 411 d.C.).

 

RIBOLLA GIALLA IGP
VINI BIANCHIVENETOBOSCO DEL MERLO
CL. 757,40 €
Il vino si presenta con un colore paglierino carico; al naso i sentori sono dolci, ricordano i fiori di campo e la frutta a polpa bianca, come la pesca.
SAUVIGNON BLANC TURRANIO DOC
VINI BIANCHIVENETOBOSCO DEL MERLO
CL. 7510,90 €
Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, un profumo tipico con note spiccate di melone, pesca e foglia di peperone e un sapore asciutto, deciso e di notevole persistenza.

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