VENEZIA PINOT GRIGIO ROSATO DOC

CL. 757,90 €

​​​​​​​VENEZIA PINOT GRIGIO ROSATO DOC BOSCO DEL MERLO

Vitigni: pinot grigio 100%

Le due partite vengono vinificate separatamente, ma lavorate con lo stesso particolare metodo: il processo di criomacerazione, il quale consiste in un lento e delicato contatto tra buccia e mosto a temperature molto basse per permettere una leggera cessione di colore fino a raggiungere la tonalità desiderata. Il processo continua con una soffice pressatura e si conclude con il completamento della fermentazione. Dopo l’affinamento in serbatoi di acciaio per alcuni mesi, viene creato il blend tra queste due frazioni per esaltare le note organolettiche. Si prosegue poi con l’imbottigliamento.

Ottimo sia da aperitivo sia durante i pasti. Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce crudo come del sashimi di salmone fresco servito su un letto di insalatina croccante e una cremosa salsa di avocado. Consigliato anche l’abbinamento con il risotto ai frutti di mare. Molto particolare ed elegante, mentre al naso si percepiscono, oltre al sentore tipico della pera williams, note di fiori secchi e fragoline di bosco. In bocca risulta asciutto e con un’ottima sapidità per un equilibrio davvero invidiabile.

VENEZIA PINOT GRIGIO ROSATO DOC
VINI ROSATIVENETOBOSCO DEL MERLO
CL. 757,90 €
ll colore è la sua peculiarità più importante e affascina al primo sguardo: si presenta con una tonalità ramata carica tendente al rosa

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