Produttore: Antinori - Tenuta Castello della Sala
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Zona di produzione: Località La Sala
Categoria: Vino Bianco da dessert
Vitigno: Grechetto, riesling, Sauvignon Blanc, Traminer, Semillon
Denominazione: Umbria IGT
Dosaggio: --
Metodo: --
Annata: 2019
Gradazione: 12%
Allergeni: Solfiti
Questo affascinante vino è una miscela di Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling affetti da Botrytis Cinerea (marcio nobile). Le nebbie mattutine e il microclima locale favoriscono lo sviluppo di questo marciume che riduce il contenuto d'acqua dell'uva. La conseguente concentrazione di zuccheri e aromi conferisce al Muffato il suo sapore speciale e inconfondibile.
Il Castello della Sala si trova in Umbria, non lontano dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. La proprietà del castello medievale si estende su una superficie di 500 ettari (1235 acri), 170 ettari (420 acri) sono coltivati a vigneti ad un'altitudine che varia tra 220 e 470 metri sul livello del mare (722/1541 piedi) sui dolci pendii delle colline che caratterizzano la bellissima campagna in questa zona. Il Castello della Sala è il luogo perfetto per la coltivazione di varietà bianche. Le viti crescono in terreni argillosi e calcarei, ricchi di conchiglie fossili, e sono ben esposti al sorgere del sole con un'eccellente differenza di temperatura tra il giorno e la notte. L'unica eccezione alla regola è il Pinot Nero,