Produttore: Antinori - Tenuta Santa Cristina
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Zona di produzione: Loc. Valdichiana
Categoria: Vino Bianco da dessert
Vitigno: Malvasia, Trebbiano
Denominazione: Valdichiana DOC
Dosaggio: --
Metodo: --
Annata: --
Gradazione: 14%
Allergeni: Solfiti
Vitigni: Malvasia, Trebbiano
Dalla tenuta Santa Cristina provengono le uve Trebbiano e Malvasia che concorrono a dare questo intrigante vino dolce di antiche origini, chiamato Vin Santo perché la vinificazione dei migliori grappoli lasciati appassire nei sottotetti per tutto l’inverno avveniva durante la settimana santa. Oggi, dopo la vendemmia, i grappoli sono stati fatti appassire sui graticci dell’appassitoio della tenuta Tignanello per tre mesi, dando loro modo di perdere acqua a beneficio della concentrazione di zuccheri e sostanze aromatiche. È seguita poi la vinificazione e la maturazione nei tradizionali caratelli, botti di legno di vari tagli, per una durata di circa tre anni.