Produttore: Ricossa Antica Casa
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Piemonte
Categoria: Vino Rosso
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera DOC
Dosaggio: --
Metodo: --
Annata: 2021
Gradazione: 13,5%
Allergeni: Solfiti
Vitigno: Barbero
Le uve vengono raccolte a mano e disposte delicatamente in piccole casse di 5kg per circa 4-6 settimane in un ambiente asciutto a temperatura controllata tramite appositi ventilatori. La macerazione sulle bucce avviene dopo l'appassimento delle uve in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 28-30°C per 10-12 giorni. L’élevage avviene in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi, segue un minimo di 2 mesi in bottiglia.
Questo vino ha un colore rosso intenso, unico. Il profumo è ricco di aromi di frutta rossa, marmellata e una nota boisé. Questo vino ha un sapore morbido dolce equilibrato con la tipica acidità del nostro amato vitigno Barbera. I tannini morbidi contribuiscono a dare una piacevole struttura e un finale persistente.