ROSSESE DOLCEACQUA SUP. DOC
Produttore: AltaVia
Nazione: Italia
Regione: Liguria
Zona di produzione: Dolceacqua
Categoria: Vino rosso
Vitigno: Rossese di Dolceacqua
Denominazione: Dolceacqua Superiore DOC
Dosaggio: --
Metodo: --
Annata: 2020
Gradazione: 13%
Allergeni: Solfiti
Durante un momento conviviale, una cena tra amici o un pranzo in famiglia porta in tavola un vino rosso d’eccellenza prodotto dalle uve Rossese Superiore. Vino rosso DOC, elegante, intenso con forte richiamo e profumo della macchia mediterranea. Un vino moderno nel solco della tradizione e della tipicità. Altavia è un’azienda vitinicola ligure con la naturale vocazione per la produzione di vini di alta qualità nel rispetto della natura.
Le caratteristiche di questo vino, uno dei più apprezzati tra vini liguri, si possono così riassumere:
- ha un colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento;
- odore vinoso intenso ma delicato, persistente con sentori di rosa, di viola e di ribes, in alcune produzioni di fragola;
- sapore morbido, caldo, spesso vellutato, più o meno aromatico, con piacevole lieve vena amarognola, dovuta ai tannini, ricco di stoffa e di corpo;
- gradazione alcolica minima 12° (13° per il tipo superiore);
l tipo superiore deve affinarsi almeno fino al 1° Novembre dell'anno
successivo a quello della vendemmia. L'età ottimale è fra i quattro e gli otto anni d'invecchiamento.
E' adatto ad accompagnare piatti di carne in genere e il coniglio in casseruola in particolare.