PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUP. BRUT DOCG
Produttore: Bosco del Merlo
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Zona di produzione: Friuli Orientale
Categoria: Prosecco
Vitigno: Glera, Pinot Nero
Denominazione: Prosecco Millesimato DOC
Dosaggio: brut
Metodo: Charmat
Annata: --
Gradazione: 11.5%
Allergeni: Solfiti
In vigna
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Bosco del Merlo è ottenuto da uve Glera che, giunte alla corretta maturità, sono vendemmiate nelle ore notturne per garantire la preservazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva.
In cantina
Il miglior Prosecco da sempre viene creato utilizzando esclusivamente un’ottima materia prima e sono indispensabili la cura e l’attenzione nella selezione dell’uva migliore, fragrante, croccante e con la giusta acidità.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Bosco del Merlo è prodotto attraverso la vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. La presa di spuma e la fermentazione avvengono in autoclave per circa 40 giorni a 13° – 14° C, con conservazione della bollicina nobile.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, è un vino irrinunciabile nei momenti di convivialità e perfetto con piatti raffinati di pesce e carni bianche.