TRENTO DOC “PERLÉ” FERRARI
Produttore: Ferrari Trento
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Trento
Categoria: Spumante
Vitigno: Chardonnay
Denominazione: Trento DOC
Dosaggio: brut
Metodo: Classico
Annata: 2015 - 2016
Gradazione: 12.5%
Allergeni: Solfiti
È dai migliori appezzamenti di famiglia che nasce il Perlé, un’accurata selezione di sole uve di chardonnay, la cui maturazione sui lieviti dura ben 5 anni prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Il Trento DOC “Perlé”di Ferrari è un metodo classico che sintetizza al meglio l'arte e l’eleganza dei vini targati Ferrari, spumanti che come pochissimi altri riescono ad esprimere un elegante fraseggio gustativo in un crescendo unico. Un vino meraviglioso.
Brillante paglierino dal finissimo e persistente perlage, ha naso complesso e seducente che fonde agrumi e frutta secca, miele e polvere pirica, fiori bianchi e vaniglia. Bocca di pari eleganza, potente ma gentile, con vivace e appagante verve acido-sapida e bella scia minerale. Al palato è seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, piacevoli sentori di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello chardonnay.
Con crostacei crudi o al vapore, con carpaccio di spigola o con un’inalata tiepida di polpo e patate.