Blanc De Blancs Millesimato
Vitigni: Durella 100%
Il Blanc de Blancs è un Millesimato vinificato in purezza da uve Durella, uno spumante metodo italiano (o Charmat) che riesce ad interpretare sapientemente un vitigno autoctono antichissimo, quasi sconosciuto al grande pubblico. Alla vista si presenta di un brillante giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini. Al naso emana freschezza, con sentori di frutta esotica e gradevoli note balsamiche. Al palato abbiamo un’estrema corrispondenza, risalta la nota fruttata accompagnata sul finale dalla mandorla ancora immatura. La bollicina persistente ma non invadente, solletica il palato risaltando la natura allegra e briosa di questo spumante, mantenendo tuttavia un corpo notevole.
Lo consigliamo in accompagnamento ad uno sfizioso antipasto come dei cornetti ripieni di rucola, gamberi e formaggio fresco.