BAROLO DOCG "DAGROMIS"
Produttore: Gaja
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Barolo
Categoria: Vino Rosso
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo DOCG
Dosaggio: --
Metodo: --
Annata: 2018 - 2019
Gradazione: 14%
Allergeni: Solfiti
Dalla sapiente vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo pure al 100% la rinomata ed internazionale cantina Gaja produce questo sensazionale vino Barolo DOCG famoso in tutto il mondo. I terreni interessati sorgono nell’area di Serralunga e La Morra.
La vinificazione prevede che l'uva proveniente dai singoli vigneti compie il processo di fermentazione, macerazione e affinamento in legno per 12 mesi separatamente. In seguito si procede all'assemblaggio e ad una ulteriore maturazione di 18 mesi in legno.
Nel 1937, Giovanni Gaja, padre di Angelo, decise di creare per i propri vini un’etichetta con il nome “Gaja” ben visibile e riconoscibile. Oggi questo nome è famoso e conosciuto in tutto il mondo, probabilmente anche per l’evidenza dell’etichetta, ma sicuramente soprattutto per l’eccellenza dei vini. Il Barolo Dagromis, dopo aver riposato per almeno 30 mesi in barrique, è equilibrato, elegante e profumato.
Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo Barolo Cantina Gaja. Un vino ricco, di grande importanza ed eleganza. Proprio queste sue caratteristiche permettono di accostarlo agevolmente tanto a primi piatti elaborati quanto a secondi piatti a base di arrosti, brasati e piccola selvaggina. Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Tagliatelle ai Funghi, Risotto allo zafferano, Tagliata di Manzo, Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Brasato, spezzatino di carne e selvaggina